Marcella Gerretsen, sinds twee jaar leerkrachtondersteuner op de Bladergroenschool in Groningen, geeft kook- en techniekles aan de leerlingen van groep 1 tot en met 8. We spreken haar en leerlingen Jayden, Mick en Ferrence in de keuken van de school. Marcella: ‘Het is zo leuk om kinderen dingen te leren en ze te zien genieten van iets dat ze helemaal zelf gemaakt hebben!’
Van kookstudio naar klaslokaal
Marcella houdt van kokkerellen en had ruim tien jaar een eigen kookstudio. Daar organiseerde ze veel kinderfeestjes, maar door een ongeval moest ze noodgedwongen stoppen met haar bedrijf. Ze ging aan de slag in de keukens van een ziekenhuis en verzorgingshuis. In haar achterhoofd bleef ze denken aan de voldoening die het geeft om anderen iets te leren. Het was voor haar de motivatie om uiteindelijk de opleiding tot onderwijsassistent te volgen. Marcella: ‘En dat bleek dé combinatie om mijn passie voor koken en lesgeven te combineren. Ik begon als stagiaire op de Bladergroenschool en inmiddels ben ik een vaste kracht binnen het team. Dat voelt heel goed, van beide kanten.’
Schort om en aan de slag
Marcella verzorgt niet alleen kooklessen maar technieklessen voor alle groepen op de school. Ze legt uit: ‘De eerste helft van het schooljaar krijgen de leerlingen kookles, en de tweede helft staat in het teken van techniek. Bij de kooklessen gaat het niet alleen om het bereiden van eten, maar ook om verantwoordelijkheden als opruimen en schoonmaken.’ Elke week krijgen de kinderen een kookles van maximaal 45 minuten. Marcella past de moeilijkheidsgraad aan per leeftijdsgroep. ‘Voor de hele jonge leerlingen bereid ik veel voor. De leerlingen komen heel enthousiast binnen en kennen de werkwijze: handen wassen, schort omdoen en na een korte uitleg lekker aan de slag.’
Een deel van de kooklessen wordt betaald met gelden uit het Jeugdeducatiefonds. Marcella: ‘Mooi dat dat kan! Zo kunnen we af en toe wat extra’s doen.’ Mick en Ferrence vertellen trots: ‘We hebben een keer zelf nasi gemaakt en dat mochten we mee naar huis nemen. Echt lekker, met kroepoek en zo.’ Jayden vindt het leuk dat hij ook thuis kan laten zien wat hij op school klaar maakt: ‘Zelfgemaakte cake bijvoorbeeld. En pas hebben we zelf saucijzenbroodjes gemaakt. Ik mocht er vier mee naar huis nemen. Iedereen vond ze lekker!’.
Woensdag broodjesdag
Terwijl Marcella vertelt over haar lessen, zijn de drie jongens uit groep 6 met mixers in de weer. Mick: ‘Vandaag maken we zelf boter van room en karnemelk. We moeten 7 minuten lang mixen. Wat een lawaai, hè?!’. De leerlingen hebben de afgelopen weken inmiddels al een variëteit aan gerechten gemaakt, zoals toastjes met kipkerriesalade, flammkuchen en belegde broodjes. De broodjes maken ze op woensdag, want dan is het broodjesdag. Samen met Marcella gaan twee leerlingen uit groep 7 of 8 dan boodschappen doen om ingrediënten in te slaan. Met nog twee andere leerlingen maken ze vervolgens broodjes klaar om in de pauze te verkopen aan de leerkrachten van de school. Marcella: ‘Het is geweldig om te zien hoe trots ze zijn op het werk dat ze doen. En ze doen dan alles, de voorbereiding, de verkoop en natuurlijk ook het nawerk. Afwassen is wel favoriet bij de leerlingen, lekker met water en sop, en met elkaar zorgen ze ervoor dat de keuken na de les weer spic en span is!’.
Pompoenpannenkoek
Als we leerlingen Jayden, Mick en Ferrence vragen wat ze van de kookles vinden, zijn ze het er over eens: ’Echt superleuk! Je leert er veel van en we mogen lekker alles proeven!’ Mick vertelt: ‘Soms help ik thuis ook met koken. Ik weet nu veel beter wat ik kan doen om eten klaar te maken.’ De recepten die de leerlingen op school maken, worden ook gebundeld in een kookboekje. Daarin staan alle gerechten die ze het afgelopen half jaar hebben gemaakt en krijgen ze mee naar huis. Wat het favoriete gerecht is dat ze op school hebben gemaakt? Alle drie zonder twijfel: ‘Pannenkoeken natuurlijk. En dan de pompoenpannenkoek, echt lekker!’ Marcella, lachend: ‘Mooi toch, krijgen ze ook gelijk wat groente binnen!’.
